molass ภาษาไทย
คำว่า “molasses” ในภาษาอังกฤษ หมายถึง น้ำตาลเมลาซซิส ซึ่งเป็นของเหลวเหนียวและมีสีเข้มที่ได้จากการผลิตน้ำตาล โดยเป็นผลพลอยได้จากกระบวนการผลิตน้ำตาลจากอ้อยหรือน้ำตาลจากบีทรูท
ความหมายโดยละเอียด:
- เชิงพาณิชย์: เมลาซซิสมักใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะในการทำขนมหวาน อาหารสัตว์ หรือแม้กระทั่งในกระบวนการผลิตแอลกอฮอล์
- สายพันธุ์: มักมีรสชาติหวานอมขมและกลิ่นเฉพาะตัว
การใช้งาน:
- สามารถใช้เป็นส่วนผสมในการทำขนม เช่น ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังขิง
- ในการทำเครื่องดื่ม เช่น เบียร์ และอาจนำมาใช้เป็นสารปรุงรสในเมนูอาหาร
ที่มาของคำ:
- คำว่า “molasses” มาจากภาษาละติน “mel” หมายถึง “น้ำผึ้ง” โดยผ่านภาษาโปรตุเกสเป็น “melaça”
การออกเสียง:
- /məˈlæsɪz/ (มะ-ลาส-ซิส)
คำพ้องความหมาย:
- Syrup (ไซรัป), Treacle (ทรีเคิล), Sugar syrup (น้ำตาลไซรัป)
คำตรงข้าม:
- Sugar (น้ำตาลขาว), Honey (น้ำผึ้ง)
สรุป:
เมลาซซิสเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ นอกจากนี้ยังใช้ในบางกระบวนการอุตสาหกรรมอีกด้วย