cream of tartar På Norsk
Norsk ord: Tartar krem
Engelsk ord: Cream of tartar
Definisjon: Cream of tartar, som på norsk oversettes til “tartarkrem”, er et hvitt, krystallinsk stoff som dannes i løpet av vinproduksjon og er en kjemisk forbindelse kjent som kaliumhydrogentartrat. Det brukes vanligvis som et stabiliserende middel i matlagning og baking, spesielt i piskede egg og marengs for å hindre at proteiner faller sammen.
2:14
Bruk: Cream of tartar brukes ofte i baking for å stabilisere eggehviter og gi volum til vispete kremer. Det kan også brukes i sukkerretter for å forhindre krystallisering. I tillegg kan det brukes i kombinasjon med natron i oppskrifter som hevelsesmiddel.
Etymologi: Ordet “cream of tartar” stammer fra det franske “crème de tartre”, som bokstavelig talt betyr “krem av tartar.” Det refererer til stoffet som stammer fra vinstein, et biprodukt fra vinproduksjon, derav navnet.
Uttale: /krim əv ’tɑːr.tɑːr/ (engelsk)
Synonymer: Kaliumhydrogentartrat, vinsyre-etterprodukter
Antonymer: Det finnes ikke direkte antonymer for cream of tartar, da det er et spesifikt kjemisk stoff og ikke et kvalitets- eller egenskapsord. Men i konteksten av baking kan man si at “ingen stabilisator” eller “uten hevelsesmiddel” kan stå som motsetninger i funksjon.
Hvis du har flere spørsmål eller ønsker ytterligere informasjon, er det bare å spørre!
-
I added cream of tartar to the egg whites to stabilize them.
- Jeg tilsatte vinsyre til eggehvitene for å stabilisere dem.
-
You need cream of tartar to make fluffy meringue.
- Du trenger vinsyre for å lage luftig marengs.
-
The recipe calls for a teaspoon of cream of tartar.
- Oppskriften krever en teskje vinsyre.
-
Cream of tartar can also be used in baking cookies.
- Vinsyre kan også brukes i bakeroppskrifter for småkaker.
-
Be sure to store cream of tartar in a cool, dry place.
- Sørg for å oppbevare vinsyre på et kjølig, tørt sted.